COMPLIR AMB TU. COMPLIR AMB EL SABOR.
Com a especialistes en esdeveniments, sabem que cadascun d’ells és únic. Per això, ens encarreguem que la nostra cuina s’adeqüe totalment a eixes necessitats, però sempre mantenint la personalitat mediterrània que distingix la nostra terra.
Els principis de la nostra cuina:
Alimentació sostenible
L’essència de la cuina mediterrània ens ajuda a inspirar hàbits d’alimentació saludable i sostenible.
El sabor per damunt de tot
Quan la tradició mediterrània és la nostra base, la innovació només pot donar com a resultat sabors naturals i sorprenents.
Com més a prop, millor
Tractem que les nostres receptes utilitzen productes de proximitat i de temporada.
Adaptació total
Menú especial per a vegans?
Compta-hi.
Amb èmfasi en els productes Bio?
Sense problemes.
Amb adaptació per a visitants d’altres cultures?
Clar que sí.
DEU CONSELLS PER A CONTRIBUIR A LA SOSTENIBILITAT
AL PALAU DE CONGRESSOS DE VALÈNCIA
Et presentem deu consells clau que t’ajudaran a planificar de manera sostenible i a aprofitar al màxim els servicis del nostre equip gastronòmic. Perquè cada decisió compta per a deixar una petjada positiva.
Fes una estimació precisa del nombre de persones assistents als àpats i confirma prèviament la seua assistència.
Assegura’t que el temps de duració dels àpats siga suficient.
Compartix amb nosaltres el perfil del públic assistent i el programa social.
Sol·licita informació sobre possibles restriccions alimentàries.
Oferix la possibilitat de reconfirmar l’assistència als àpats amb almenys 48 hores d’antelació i trasllada’ns esta informació.
Comunica al públic assistent que, a través dels codis QR que trobaran a les taules, poden saber amb antelació el menú que se servirà.
Consulta’ns a l’hora de definir els servicis, el seu contingut i l’opció de pisa en el parament de taula.
Incorpora en la comunicació del congrés la importància de reduir el desperdici alimentari.
Consciencia les persones assistents sobre la importància de la separació dels residus per a continuar sent una seu sostenible.
Després de l’esdeveniment, compartix amb les persones assistents la informació sobre el resultat de les pràctiques sostenibles que s’han dut a terme: kg d’aliments donats, kg d’emissions de CO2 evitats i racions d’aliments distribuïdes.
Esta acció està emmarcada dins del projecte MagNuS.
REUNINT SABORS.
360º en experiències gastronòmiques mediterrànies
Enguany, amb motiu del 25é aniversari, el Palau de Congressos de València ha posat en marxa un projecte basat en la innovació i en el coneixement que integra la Gastronomia 360é amb el concepte One Health (“Una Sola Salut”) en l’àmbit del turisme de reunions.
Comença a gaudir amb la nostra gastronomia i fes que els teus plats es convertisquen en un autèntic record ple d’experiències.
Descarrega’t el llibre que mostra com elaborar els millors sabors que es reuneixen en el Palau de Congressos de València.
Este projecte s’emmarca en l’aliança del Palau amb el CEMAS i la Fundació Lluís Alcanyís. L’equip investigador pertany a la Fundació Lluís Alcanyís-Universitat de València, Institut Valencià d’Investigacions Agràries i Universitat de València i l’empresa col·laboradora en esta iniciativa és Gourmet Catering & Eventos.
A més, disposem d’un experimentat equip de professionals que garantix un servici segur i fiable, perquè gaudir del menjar siga sempre un plaer.
espais
espais
