CEMAS

En les dos últimes dècades, ha augmentat de manera notable la preocupació per la mitigació dels impactes ambientals en les conferències d'àmbit científic; no obstant això, en l'àmbit de la sostenibilitat, s'observa que a penes s'han pres mesures, ja que tan sols una de cada deu conferències sobre sostenibilitat va promoure accions per a reduir l'impacte ambiental. Neugebauer et al (2020)1 avaluen exhaustivament una conferència científica sobre sostenibilitat, analitzant totes les mesures d'optimització mediambiental, a més de les activitats prèvies i posteriors a la conferència, per a millorar el perfil ambiental d'esta. Per a això, realitzen el ACV (Anàlisi del [...]

En els últims temps, s'ha descobert la necessitat d'examinar el paper del desenvolupament de talent estratègic en el suport a la gestió ambiental en el sector de l'hostaleria, així com l'exploració de les seues implicacions pràctiques i l'impacte humà en el medi ambient natural. A nivell d'organització, es referix al «acompliment en la gestió dels recursos naturals i el medi ambient natural en el procés de realització de negocis». Sovint se cita a les organitzacions laborals com les que més contribuïxen al col·lapse climàtic. La creació d'organitzacions «verdes», especialment els organitzadors d'esdeveniments, impliquen comportaments pro-ambientals en el lloc de treball [...]

El concepte d'Economia Circular (CE) definix un conjunt de principis per a la producció i el consum, radicalment diferent del règim lineal de 'prendre-fer-disposar' que preval en les economies de mercat actuals, basat en el creixement econòmic continu i l'augment del rendiment dels recursos. La CE va més enllà de demanar la implementació de tecnologies 'sostenibles', 'verdes', eficients en recursos i respectuoses amb el medi ambient en baules aïllades dels sistemes de producció. Manniche el al1 , a través del projecte CIRTOINNO , analitzen les implicacions específiques de l'economia circular (CE) per a les PIME turístiques i detallen les possibles [...]

Abordar el problema del desaprofitament alimentari a nivell global representa un gran desafiament, que requerix esforços integrals en tota la cadena de subministrament alimentari, especialment en sectors propensos al desaprofitament com HoReCa (Hotels, Restaurants, Cafeteries). En el turisme MICE (Reunions, Incentius, Convencions i Exposicions), on la gastronomia és un dels principals atractius, els servicis de menjars que es descuren durant les reunions de treball contribuïxen significativament al desaprofitament d'aliments. El projecte MagNuS (Magnitud, Valor Nutricional i Sostenibilitat) pretén avaluar i abordar el desaprofitament d'aliments durant els actes de conferències en el Palau de Congressos de València (Espanya). Este estudi quantifica [...]

L'estudi realitzat a Escòcia, per *Bratton[1], a través del Palau de Congressos, ha demostrat que un enfocament per al desenvolupament del talent pot exercir un paper clau en la creació d'una cultura pro-ambiental i pot contribuir significativament a la sostenibilitat ambiental a llarg termini de les organitzacions. Una de les línies de treball que afavoreix el Palau de Congressos de València dins de la seua cultura organitzacional, és la promoció del talent com a motor del desenvolupament de les capacitats del seu equip i del seu compromís per la sostenibilitat mediambiental, social i econòmica. En aquest sentit, el Palau de [...]

El balance del ejercicio 2021 muestra la solvencia del Palacio para hacer frente a las obligaciones ordinarias y el inicio de la recuperación de la actividad.